Il mio caffè è da mangiare oltre che da donare. Cupcake al caffè.

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Questa associazione è super moderna, dove la trovate una onlus che fa donazioni solo online, ha tutti i social possibili, è fatta da giovani volontari web che bazzicano sul web per lavoro o per passione e danno il loro aiuto per promuovere ogni giorno il sistema di donazione?

Se lo sapete ditemelo, così posso confrontarmi e capire cosa possiamo fare di più, per far capire che è estremamente semplice donare e fare, con solo il costo di 1caffe …del bene. Si perchè se non lo sapete, tutti i caffè che vengono raccolti durante la giornata vanno devoluti ad associazioni onlus piccole che magari fanno fatica a farsi conoscere ma che hanno bisogno dell’aiuto di ognuno di noi.

E io questa mattina mi alzerò, metterò la moka del caffè sul fuoco, prendere il mio smartphone e farò una donazione e poi mi mangerò il mio cupcake al caffè!

cupcakes al caffè e cioccolato con caffè per colazione

Piccoli gesti quotidiani che ti fanno iniziare la giornata sapendo che, oggi avrai fatto del bene a qualcuno, con poco, ma se siamo in tanti a fare lo stesso gesto potremo aiutare molte persone.

Per caso vi interessa la ricetta? Eccola qui, ma mi raccomando, questo cupcake non potete mangiarlo senza esservi registrati a bemoove e aver donato 1euro perchè? Semplice, sono legati insieme se non lo fate, non potrete dormire per giorni.. effetti collaterali 😉

Ingredienti:

  • 100 gr di farina
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 60 gr di cioccolato in polvere amaro
  • 150 ml di caffè amaro
  • 100 gr di panna fresca
  • 60 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito o due cucchiaini di bicarbonato di sodio

crema per decorare:

  • 125 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di caffè freddo
  • 50 gr di burro
  • 1 cucchiaio di cioccolato amaro in polvere

tempo di cottura: 20/25 minuti in forno 180°

cupcakes al caffè cioccolato con crema di burro al caffè

Procedimento:

Mettete in un recipiente la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero e il pizzico di sale, mescolate tutto.

In un’altro recipiente mettete la panna con il burro morbido e lavorate con le fruste (planetaria, frullatore quello che volete) 4/5 minuti in modo che diventi una crema. Aggiungete poi il caffè a temperatura ambiente e l’uovo, continuate a mescolare.Adesso unite gli ingredienti secchi a quelli umidi mescolate per far amalgamare il tutto, non troppo in modo che il composto non perda troppa aria.Mettete così la crema ottenuta nei pirottini di carta fino a metà pirottino, non eccedete altrimenti si gonfieranno troppo. Infornate 20/25 minuti a 180° controllate con lo stecchino che dentro sia cotto, sfornate e fate raffreddare.Passate, quando sono freddi alla decorazione con la crema di burro al caffe. Mescolando il burro, metà dello zucchero a velo, tre cucchiai di caffè e uno di cioccolato, verso la fine incorporate l’altro zucchero a velo rimasto. Mettete nella saccapoche o aiutandovi con un coltello

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decorate le mini tortine.Si conservano con questa crema per due o tre giorni.

Domani mattina caffè vero, cupcakes al caffè e 1caffe donato! 😉